Terroir, por Paula Theotonio - Página 55 de 57 - Um blog sobre comida com identidade e viagens com sotaque. Sede no Vale do São Francisco Terroir, por Paula Theotonio - Página 55 de 57 - Um blog sobre comida com identidade e viagens com sotaque. Sede no Vale do São Francisco

Salgados ganham versões light e integrais

Embora deliciosos, salgados sempre foram sinônimos de calorias e gordura. Um singelo pastel de forno, com recheio de frango assado e requeijão, pode chegar a 380 kcal – com alto teor de gorduras saturadas e sal. Por outro lado, são grandes aliados de quem precisa alimentar-se sem perder tempo. A saída, portanto, é apostar nas versões integrais destes produtos, já...

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Feijoada familiar na Vila Mocó

A família França/Lima reabriu as portas do antigo Espaço Casuarinas para abrigar o projeto “Feijoada Casuarinas”. Todo sábado e domingo, a partir das 11h, é possível degustar o típico prato com feijão preto por R$ 45 a porção para duas pessoas. As guarnições que acompanham o prato principal são arroz branco, couve, farofa e laranja. A feijoada é feita pelo...

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Cuscuz gourmet em alta

Dos pratos tradicionais da culinária nordestina, o mais popular é o cuscuz. Por menos de um real o pacote de 500g, um pouco de sal, água e manteiga, é possível criar uma receita que se multiplica, infinitas as possibilidades de acompanhamentos e recheios. Além de versátil, é saudável. “Uma xícara da massa de milho contém 176 kcal, fibras, vitaminas do...

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Comida & Música

Está mais do que provado, científica e empiricamente, que música mexe com nossas emoções. Consequentemente o tipo de canção escolhida interfere também na forma como nos alimentamos. Para o estudo da Universidade de Cornell, publicado na revista Psychological Reports, um ambiente mais relaxado – com música mais calma – aumenta a satisfação e diminui o consumo. Um restaurante foi dividido...

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Profissionalização e alimentação saudável

Esta semana serão ofertados os últimos cursos e oficinas gratuitas de gastronomia da parceria entre a Prefeitura de Juazeiro e o Senac Bahia, através do projeto Carreta Móvel. São eles: Culinária Chinesa, Rocambole, Preparo de Café da Manhã, Sobremesas, Saladas – além de dois exclusivos para policiais militares: Sopas e Cremes e Peixes e Frutos do Mar. As inscrições começam...

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