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Doce de Leite de Afrânio | Como se faz e onde comprar

Doce de Leite de Afrânio no molde

Só leite e açúcar. Nada de conservantes, aditivos químicos, corantes. No máximo, coco seco ralado. Essa simplicidade na produção colabora para manter a cor suave e o corte macio, com uma textura lisa, do doce de leite de Afrânio (PE). A iguaria, afetiva no Sertão do São Francisco, é uma riqueza ainda desconhecida para muitos pernambucanos.

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Comida e cultura na Festa do Tamarindo

Foto: Evaldo Parreira

Caboclo, povoado de Afrânio (PE), tem uma riqueza cultural e gastronômica incríveis: a centenária produção de queijos e Doce de Leite – que está em fase de certificação; a peta e, ainda, as delícias produzidas com o fruto do tamarineiro, que faz parte da história do distrito. Este fim de semana, dá pra curtir tudo isso durante a 12ª Festa...

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