Terroir, por Paula Theotonio - Página 4 de 57 - Um blog sobre comida com identidade e viagens com sotaque. Sede no Vale do São FranciscoTerroir, por Paula Theotonio - Página 4 de 57 - Um blog sobre comida com identidade e viagens com sotaque. Sede no Vale do São Francisco

Entenda a brutal diferença entre os queijos orgânicos e os não-orgânicos

Localizado no sudoeste da Bahia, o município de Itororó é reconhecido nacionalmente por sua produção de uma carne de sol macia e saborosa. Mas a cidade esconde outros segredos. É lá que está uma das poucas criações de búfalos leiteiros do país com proposta 100% orgânica e certificada pela IBD, que visa ao bem-estar do animal, dos trabalhadores e o...

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